饸饹面(利民路店)
饸饹面(利民路店),地址位于承德市隆化县利民路利民小区(利民路)南侧约140米,靠近利民路、安洲街、东环城大街和兴洲路。在公共交通方面,附近设有多个公交站,包括葡萄园、阳光中心小区、千润购物广场、国土资源局等,可以换乘隆化3路、承德客运巴士班线[隆化-韩麻营官地村]、承德客运巴士班线[隆化-韩麻营官地]、隆化2路等多条公交线路。
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位置示意图
交通指引
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相关词条
饸饹面
饸饹面(市面上又称合罗面)是一种中国北方晋冀鲁豫陕甘六省的传统特色面食之一,制作者先将饸饹床子架在锅的正上方。将和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子(包含放面的漏孔)里,并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条(面条状)煮入锅中。这种传统独特的饮食制作方式,不知从何时一直延续,成为中国西、北方地区独特的风味名吃。尤以山西南部饸饹面起源早,在运城、临汾、晋城地区大街小巷随处可见饸饹面馆,当地人开玩笑说“曲沃饸饹面”可以申请非物质文化遗产,可见当地人们喜爱饸饹程度。
河北无极县西关饸饹锅、河南郏县饸饹面、内蒙古乌兰察布市荞面饸饹也是远近闻名,与山西曲沃饸饹面相近,但各有特色。饸饹面在山西大同、河北邯郸、内蒙古中西部、甘肃庆阳、甘肃平凉、宁夏盐池也很常见。